Rano siedząc przy kawie z jednej ze stacji telewizyjnych dowiedziałam się, że dziś wypada "Światowy dzień muffina". Nie wiem na ile to prawda, ale nie dużo trzeba, aby w mojej głowie zapaliła się lampka z myślą "muszę je przygotować". Zatem nie tracąc czasu zaczęłam przygotowywać cytrynowe babeczki.
Składniki:
2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
80 ml oleju
2 jajka
150 ml mleka
sok z jednej cytryny
Sposób przygotowania:
W miseczce mieszamy suche składniki. W drugiej mieszamy mokre . Do składników suchych wlewamy mokre i mieszamy je wszystkie razem. Masę przekładamy do papilotek, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 min.
Składniki na masę czekoladową:
1 łyżka masła
2 łyżki kakao
1 łyżka mleka
1 łyżka cukru pudru
Sposób przygotowania:
Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy mleko, cukier i kakao - wszystko razem mieszamy. Masą polewamy zimne muffiny, możemy posypać prażonymi wiórkami kokosowymi.