Ostatnimi czasy coś słabo idzie mi prowadzenie blogu. Muszę się wytłumaczyć choć sama nie wiem w jaki sposób. W dużej merze spowodowane jest to nadmiarem zajęć i chęcią jak najdłuższego korzystania ze słońca, które w tym roku za bardzo nas nie rozpieszczało.
Nie rozpisując się zbyt dużo zakasuję rękawy i zabieram się do pracy.
Składniki:
3 cukinie
0,5 kg mięsa mielonego
1 cebulę
1 ząbek czosnku
pół kolby kukurydzy (w moim przypadku została po ostatnim grillu)
1 łyżeczka masła
2 pomidory
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka natki pietruszki
plastry żółtego sera
sól pieprz, ostra papryka
Sposób przygotowania:
Każdą cukinię przekrawamy na pół i wydrążamy środek, który kroimy w niewielką kosteczkę. Na patelni roztapiamy masło dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę i smażymy do miękkości. Po chwili dodajemy mięso, czosnek, przyprawy - dusimy. Gdy mięso będzie już podduszone dodajemy warzywa, przecier pomidorowy pietruszkę i wszystko razem dokładnie mieszamy. Farszem wypełniamy cukinię kładziemy kilka plastrów sera i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 30 min.